2023年茶艺师《茶艺师(高级)》每日一练试题11月24日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、在确定举办展销会之后，首先要明确展销会的冠名单位。（）</p><p>答 案：错</p><p>2、冲泡调饮红茶一般采用壶泡法。（）</p><p>答 案：对</p><p>3、当下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。（）</p><p>答 案：错</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用红茶的人最多，饮法与( )人类似。</p><ul><li>A：俄国</li><li>B：埃及</li><li>C：英国</li><li>D：美国</li></ul><p>答 案：C</p><p>2、How much tea leaves shall we use for making Oolong tea?______.</p><ul><li>A：one third of the teapot</li><li>B：Half of the teapot</li><li>C：5g</li><li>D：3 g</li></ul><p>答 案：A</p><p>3、红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤（）的决定性成分。</p><ul><li>A：刺激性和鲜爽度</li><li>B：浓醇和鲜爽度</li><li>C：刺激性和醇厚度</li><li>D：刺激性和甘鲜度</li></ul><p>答 案：A</p><p>解 析：红茶由于在制造的过程中多酚类物质大量氧化，形成茶黄素、茶红素、茶褐素等氧化产物。其中茶黄素是茶汤刺激性和鲜爽度的决定成分。茶黄素含量高，则茶汤刺激性强。茶红素是茶汤红浓度和醇度的主体物质，当茶黄素和茶红素含量高且比例适当的时候，茶汤的滋味浓而鲜爽，而且富含刺激性，是红茶品质好的表现。</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、______等都属于形式茶会。</p><ul><li>A：纪念茶会</li><li>B：敬老茶会</li><li>C：迎春茶会</li><li>D：佛教中的茶礼</li><li>E：“无我茶会”</li></ul><p>答 案：DE</p><p>2、早在东汉时，宣兴______一带已形成一个制陶中心。</p><ul><li>A：鼎蜀镇</li><li>B：归径乡</li><li>C：黄龙山</li><li>D：南山</li><li>E：羊角山</li></ul><p>答 案：AD</p><p>3、以下选项中属于绿茶的有（）</p><ul><li>A：龙井</li><li>B：碧螺春</li><li>C：黄山毛峰</li><li>D：铁观音</li><li>E：太平猴魁</li></ul><p>答 案：ABCE</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、福建省崇安县星村乡______关一带是正山小种红茶原产地。</p><p>答 案：桐木</p>