2023年茶艺师《茶艺师(初级)》每日一练试题11月15日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”的从低到高等级的顺序是“香、清、甘、活”。（）</p><p>答 案：对</p><p>2、茶艺职业道德的基本准则，应包含这几方面主要内容：遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量等。（）</p><p>答 案：对</p><p>3、瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、青瓷和玉瓷茶具等。（）</p><p>答 案：错</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、福建、广东、台湾主要生产制做的茶类是（）。</p><ul><li>A：绿茶</li><li>B：乌龙茶</li><li>C：黄茶</li><li>D：红茶</li></ul><p>答 案：B</p><p>2、茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过（）时，就会加速茶叶的变质。</p><ul><li>A：5%</li><li>B：6%</li><li>C：7%</li><li>D：4%</li></ul><p>答 案：A</p><p>3、茶叶保存应注意温度的控制，维生素C的氧化及（），茶红素的氧化聚合都和氧气有关。</p><ul><li>A：茶褐素</li><li>B：茶黄素</li><li>C：维生素</li><li>D：茶色素</li></ul><p>答 案：D</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、品茶主要是（）。</p><ul><li>A：观形</li><li>B：观色</li><li>C：闻香</li><li>D：品味</li></ul><p>答 案：BCD</p><p>2、茶艺要素中不含（）。</p><ul><li>A：选茶</li><li>B：择水</li><li>C：备器</li><li>D：雅室</li><li>E：观色</li><li>F：冲泡</li><li>G：品尝</li><li>H：闻香</li></ul><p>答 案：EH</p><p>3、绿茶的初制工艺包括（）。</p><ul><li>A：杀青</li><li>B：萎凋</li><li>C：揉捻</li><li>D：发醇</li><li>E：干燥</li></ul><p>答 案：ACE</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、西湖龙井素以______四绝而著称。</p><p>答 案：色绿、香郁、味甘、形美</p>