2023年茶艺师《茶艺师(初级)》每日一练试题11月13日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、冲泡绿茶一般以80℃左右为宜。（）</p><p>答 案：对</p><p>2、<a style="color: #0000ff;" href="https://www.jutiku.cn/app/15.html" target="_blank">茶艺师</a>服务时，为显示出坦率、开放、诚实，可坐时翘起二郎腿。（）</p><p>答 案：错</p><p>3、清饮红茶用壶泡法时，置茶要根据壶的大小，每60ml左右水容量需要干茶lg。（）</p><p>答 案：对</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。</p><ul><li>A：儿茶素</li><li>B：氨基酸</li><li>C：咖啡碱</li><li>D：维生素</li></ul><p>答 案：A</p><p>2、茶艺师坐着泡茶时，以下（）姿势是不正确的。</p><ul><li>A：双腿并拢</li><li>B：翘二郎腿</li><li>C：双手平放在工作台上</li><li>D：挺胸、收腹</li></ul><p>答 案：B</p><p>3、减肥去脂者最宜饮（）。</p><ul><li>A：红茶</li><li>B：花茶</li><li>C：乌龙茶和普洱茶</li><li>D：绿茶和白茶</li></ul><p>答 案：C</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、绿茶的初制工艺包括（）。</p><ul><li>A：杀青</li><li>B：萎凋</li><li>C：揉捻</li><li>D：发醇</li><li>E：干燥</li></ul><p>答 案：ACE</p><p>2、品茶主要是（）。</p><ul><li>A：观形</li><li>B：观色</li><li>C：闻香</li><li>D：品味</li></ul><p>答 案：BCD</p><p>3、茶艺要素中不含（）。</p><ul><li>A：选茶</li><li>B：择水</li><li>C：备器</li><li>D：雅室</li><li>E：观色</li><li>F：冲泡</li><li>G：品尝</li><li>H：闻香</li></ul><p>答 案：EH</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、上茶时左手托盘，端平拿稳，右手在前护盘，脚步小而稳，走到顾客座位______时，茶盘的位置在顾客的______，右脚向前一步，从主客开始，按______方向，将杯子轻轻地放在顾客的正前方。</p><p>答 案：右边；身后；顺时针</p>