2023年茶艺师《茶艺师(中级)》每日一练试题10月24日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟。（）</p><p>答 案：对</p><p>2、六安瓜片香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。（）</p><p>答 案：错</p><p>3、品茗焚香时使用的最佳香具是香炉。（）</p><p>答 案：对</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、唐代的茶叶有粗茶、()、末茶、饼四种。</p><ul><li>A：碎茶</li><li>B：贡茶</li><li>C：绿茶</li><li>D：散茶</li></ul><p>答 案：D</p><p>2、当新鲜的水中含有低价氧化铁 0.1mg/L 时，茶汤( )，滋味()</p><ul><li>A：发暗，变淡</li><li>B：变绿，醇厚</li><li>C：发暗，醇厚</li><li>D：变绿，变淡</li></ul><p>答 案：A</p><p>解 析：氧化铁：当水中含有低价铁0.1mg/L时，茶汤发暗，滋味变淡，含量越多影响越大，高价铁比低价铁的影响也更大。</p><p>3、黄茶的冲泡器具是（）。</p><ul><li>A：透明玻璃杯、杯盖、茶匙</li><li>B：透明玻璃杯、杯托、茶匙、烧水炉具</li><li>C：透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶叶缸、茶匙、烧水炉具</li><li>D：透明玻璃杯、杯盖、赏茶盘、茶匙、烧水炉具</li></ul><p>答 案：C</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。</p><ul><li>A：嫩度</li><li>B：匀度</li><li>C：整碎</li><li>D：色泽</li><li>E：净度</li></ul><p>答 案：ABD</p><p>2、茶叶具有的功能是（）</p><ul><li>A：抑菌消炎</li><li>B：通便利水</li><li>C：消食去腻</li><li>D：止渴生津</li><li>E：延年益寿</li></ul><p>答 案：ABCDE</p><p>3、茶叶中______具有兴奋中枢和植物神经系统的作用。</p><ul><li>A：矿物质</li><li>B：芳香类物质</li><li>C：生物碱</li><li>D：茶鞣质</li><li>E：茶多酚</li></ul><p>答 案：BC</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、茶海又名______。</p><p>答 案：公道杯</p>