2023年茶艺师《茶艺师(中级)》每日一练试题10月20日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、生活型茶艺与营业型茶艺一样对茶汤的质量要求较高。</p><p>答 案：错</p><p>2、茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。（）</p><p>答 案：错</p><p>3、安溪乌龙茶茶艺泡茶时使用的主茶具是白瓷盖瓯。（）</p><p>答 案：对</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、在为蒙古族宾客服务时，当宾客将手平伸，在杯口上盖一下，这表示宾客（）</p><ul><li>A：把茶添满</li><li>B：赶快添水</li><li>C：不再喝茶</li><li>D：再加一点</li></ul><p>答 案：C</p><p>2、将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花，其作用是（）。</p><ul><li>A：清热解暑</li><li>B：预防感冒</li><li>C：治疗肠炎</li><li>D：增加擂茶的香味</li></ul><p>答 案：A</p><p>3、茶室插花的目的是（）。</p><ul><li>A：令茶室充满花香</li><li>B：烘托品茗环境</li><li>C：为茶室增添色彩</li><li>D：活跃品茗氛围</li></ul><p>答 案：B</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、茶叶具有的功能是（）</p><ul><li>A：抑菌消炎</li><li>B：通便利水</li><li>C：消食去腻</li><li>D：止渴生津</li><li>E：延年益寿</li></ul><p>答 案：ABCDE</p><p>2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。</p><ul><li>A：嫩度</li><li>B：匀度</li><li>C：整碎</li><li>D：色泽</li><li>E：净度</li></ul><p>答 案：ABD</p><p>3、茶叶中含有热能、碳水化合物______、微量元素等多种营养素。</p><ul><li>A：维生素</li><li>B：胆固醇</li><li>C：矿物质</li><li>D：蛋白质</li><li>E：咖啡碱</li></ul><p>答 案：ACD</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、请将下列几种茶点价格定价方法相匹配<br />（1）茶点价格 （2）内扣毛利率法 （3）外加毛利率法 （4）系数定价法 <br />销售价格×定价系数（） 售价格×（1+成本毛利率）（） 茶点成本÷（1-销售毛利率）（） 原材料毛利+毛利（）</p><p>答 案：（4）（3）（2）（1）</p>