2023年茶艺师《茶艺师(中级)》每日一练试题10月17日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、相传苏东坡非常喜欢杭州玉女泉的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制作了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为“调水符”。（）</p><p>答 案：对</p><p>2、宋代斗茶的主要内容是看茶色、汤花。（）</p><p>答 案：错</p><p>3、“沙玛瓦特”是俄罗斯民族的传统礼仪。（）</p><p>答 案：错</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、茶馆<a style="color: #0000ff;" href="https://www.jutiku.cn/app/15.html" target="_blank">茶艺师</a>对销售的茶叶要掌握“八知道”，指的是要知道（）、价格、质量、性能、特点、用途、冲泡方法、保管措施。</p><ul><li>A：茶类</li><li>B：冲泡技能</li><li>C：品茶方法</li><li>D：茶叶的产地</li></ul><p>答 案：D</p><p>2、职业道德是（）所应遵循的道德原则和规范的总和。</p><ul><li>A：人们在家庭生活中</li><li>B：人们在职业工作和劳动中</li><li>C：人们在与人交往中</li><li>D：人们在消费领域中</li></ul><p>答 案：B</p><p>3、黄茶按鲜叶老嫩不同，分为（）三大类。</p><ul><li>A：蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁</li><li>B：信阳毛尖、黄大茶、洞庭茶</li><li>C：黄金桂、黄小茶、都匀毛尖</li><li>D：黄芽茶、黄小茶、黄大茶</li></ul><p>答 案：D</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、茶叶具有的功能是（）</p><ul><li>A：抑菌消炎</li><li>B：通便利水</li><li>C：消食去腻</li><li>D：止渴生津</li><li>E：延年益寿</li></ul><p>答 案：ABCDE</p><p>2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。</p><ul><li>A：嫩度</li><li>B：匀度</li><li>C：整碎</li><li>D：色泽</li><li>E：净度</li></ul><p>答 案：ABD</p><p>3、消费者和经营者发生消费权益争议的，可以通过______等途径解决。</p><ul><li>A：与经营者协商和解</li><li>B：要求经营者退赔货款</li><li>C：向人民法院提起诉讼</li><li>D：请旁观者进行调解</li><li>E：请求消费者协会调解</li></ul><p>答 案：ACE</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、请将下列几种茶点价格定价方法相匹配<br />（1）茶点价格 （2）内扣毛利率法 （3）外加毛利率法 （4）系数定价法 <br />销售价格×定价系数（） 售价格×（1+成本毛利率）（） 茶点成本÷（1-销售毛利率）（） 原材料毛利+毛利（）</p><p>答 案：（4）（3）（2）（1）</p>