2023年茶艺师《茶艺师(中级)》每日一练试题10月15日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、茉莉花茶茶艺使用的冲水壶是白瓷壶。（）</p><p>答 案：对</p><p>2、安溪乌龙茶茶艺泡茶时使用的主茶具是白瓷盖瓯。（）</p><p>答 案：对</p><p>3、饭后或酒后适饮浓茶，茶水比可大。（）</p><p>答 案：错</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、西湖龙井茶内质的品质特点是（）。</p><ul><li>A：汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽</li><li>B：清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润</li><li>C：内质清香，汤绿味浓</li><li>D：香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮</li></ul><p>答 案：A</p><p>2、乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈蜜绿或（）色。</p><ul><li>A：绿</li><li>B：浅绿</li><li>C：黄绿</li><li>D：蜜黄</li></ul><p>答 案：D</p><p>3、（）又称“三才碗”，一式三件，下有托，中有碗，上置盖。</p><ul><li>A：兔毫盏</li><li>B：玉书煨</li><li>C：盖碗</li><li>D：茶荷</li></ul><p>答 案：C</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。</p><ul><li>A：嫩度</li><li>B：匀度</li><li>C：整碎</li><li>D：色泽</li><li>E：净度</li></ul><p>答 案：ABD</p><p>2、茶叶具有的功能是（）</p><ul><li>A：抑菌消炎</li><li>B：通便利水</li><li>C：消食去腻</li><li>D：止渴生津</li><li>E：延年益寿</li></ul><p>答 案：ABCDE</p><p>3、煎茶用具“铫”俗称______，作煎水壶。</p><ul><li>A：茶吊</li><li>B：茶瓶</li><li>C：汤壶</li><li>D：吊子</li></ul><p>答 案：AD</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、茶馆经营管理的工作任务包括哪些方面?</p><p>答 案：茶馆管理的工作任务主要包括研究市场需求，明确经营方向；营造宜人的品茗环境；精心调配可口的茶品；提供优质周到的服务；开源节流，提高经济效益等。</p>