2023年茶艺师《茶艺师(中级)》每日一练试题10月09日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、<a style="color: #0000ff;" href="https://www.jutiku.cn/app/15.html" target="_blank">茶艺师</a>与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，可以直接提出否定的意见。（）</p><p>答 案：错</p><p>2、烹茗井在灵隐山，白居易曾经用它煮饮茶汤，因此而得名。（）</p><p>答 案：对</p><p>3、自然散发是焚香散发香气方式之一。（）</p><p>答 案：错</p><p>解 析：焚香散发香气的三种方式：燃烧、香薰、静置。</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、唐代茶叶的种类有（）。</p><ul><li>A：粗、散、末、饼茶</li><li>B：绿、白、粗、散茶</li><li>C：青、红、末、饼茶</li><li>D：黑、黄、散、粗茶</li></ul><p>答 案：A</p><p>2、擂茶按原料和制作方法不同，可分为:一为米茶，米茶就是古人所称的( )。</p><ul><li>A：豆粥</li><li>B：米粥</li><li>C：菜粥</li><li>D：茗粥</li></ul><p>答 案：D</p><p>3、传颂千古《走笔谢孟柬议寄新茶》的诗作者是（）。</p><ul><li>A：陆游</li><li>B：李白</li><li>C：皎然</li><li>D：卢仝</li></ul><p>答 案：D</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。</p><ul><li>A：嫩度</li><li>B：匀度</li><li>C：整碎</li><li>D：色泽</li><li>E：净度</li></ul><p>答 案：ABD</p><p>2、茶叶具有的功能是（）</p><ul><li>A：抑菌消炎</li><li>B：通便利水</li><li>C：消食去腻</li><li>D：止渴生津</li><li>E：延年益寿</li></ul><p>答 案：ABCDE</p><p>3、茶叶包装必须符合______、美观等要求。</p><ul><li>A：牢固</li><li>B：整洁</li><li>C：防潮</li><li>D：规范</li><li>E：方便</li></ul><p>答 案：ABC</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、请将下列几种茶点价格定价方法相匹配<br />（1）茶点价格 （2）内扣毛利率法 （3）外加毛利率法 （4）系数定价法 <br />销售价格×定价系数（） 售价格×（1+成本毛利率）（） 茶点成本÷（1-销售毛利率）（） 原材料毛利+毛利（）</p><p>答 案：（4）（3）（2）（1）</p>