2023年茶艺师《茶艺师(初级)》每日一练试题10月09日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶等。（）</p><p>答 案：对</p><p>2、陆羽认为二沸的水适宜泡茶。（）</p><p>答 案：对</p><p>3、按照国家卫生标准规定，天然有机茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。（）</p><p>答 案：错</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、冬季严寒最适选饮青茶，因其在加工过程中经反复烘焙吸收了大量（），在冲饮后释放出来。</p><ul><li>A：能量</li><li>B：氧气</li><li>C：空气</li><li>D：热量</li></ul><p>答 案：D</p><p>2、潮汕工夫茶冲泡时，用茶承，它分上下两层，上层是个（）的盘，下层为钵形水缸，用来盛接泡茶时废水。</p><ul><li>A：平面</li><li>B：光亮</li><li>C：有孔</li><li>D：有槽</li></ul><p>答 案：C</p><p>3、小乔木型茶树的基本特征是（）。</p><ul><li>A：在树高和分枝部位上都介于乔木型和早生型茶树之间</li><li>B：在树高和分枝部位上都介于乔木型和中生型茶树之间</li><li>C：在树高和分枝部位上都介于乔木型和晚生型茶树之间</li><li>D：在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间</li></ul><p>答 案：D</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、绿茶的初制工艺包括（）。</p><ul><li>A：杀青</li><li>B：萎凋</li><li>C：揉捻</li><li>D：发醇</li><li>E：干燥</li></ul><p>答 案：ACE</p><p>2、茶艺要素中不含（）。</p><ul><li>A：选茶</li><li>B：择水</li><li>C：备器</li><li>D：雅室</li><li>E：观色</li><li>F：冲泡</li><li>G：品尝</li><li>H：闻香</li></ul><p>答 案：EH</p><p>3、品茶主要是（）。</p><ul><li>A：观形</li><li>B：观色</li><li>C：闻香</li><li>D：品味</li></ul><p>答 案：BCD</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、上海开埠以来，茶饮随______而兴盛。</p><p>答 案：市政建设</p>