2023年茶艺师《茶艺师(中级)》每日一练试题10月04日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、铁观音属全发酵茶。（）</p><p>答 案：错</p><p>2、茶艺表演时音乐的作用是营造艺境。（）</p><p>答 案：对</p><p>3、灌木型茶树有明显的主干，主干与分枝易区分。（）</p><p>答 案：错</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、铁观音冲泡置茶一般采用（）。</p><ul><li>A：上投法</li><li>B：中投法</li><li>C：下投法</li><li>D：点茶法</li></ul><p>答 案：C</p><p>2、茶馆<a style="color: #0000ff;" href="https://www.jutiku.cn/app/15.html" target="_blank">茶艺师</a>对销售的茶叶要掌握“八知道”，指的是要知道（）、价格、质量、性能、特点、用途、冲泡方法、保管措施。</p><ul><li>A：茶类</li><li>B：冲泡技能</li><li>C：品茶方法</li><li>D：茶叶的产地</li></ul><p>答 案：D</p><p>3、以下说法中，品茶与喝茶的相同点是（）.</p><ul><li>A：对泡茶意境的讲究</li><li>B：对泡茶水质的讲究</li><li>C：对冲泡茶的方法一致</li><li>D：对茶的色香味的讲究</li></ul><p>答 案：C</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、茶叶具有的功能是（）</p><ul><li>A：抑菌消炎</li><li>B：通便利水</li><li>C：消食去腻</li><li>D：止渴生津</li><li>E：延年益寿</li></ul><p>答 案：ABCDE</p><p>2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。</p><ul><li>A：嫩度</li><li>B：匀度</li><li>C：整碎</li><li>D：色泽</li><li>E：净度</li></ul><p>答 案：ABD</p><p>3、绿茶叶底评语有______等。</p><ul><li>A：柔软</li><li>B：粗老</li><li>C：靛青</li><li>D：暗绿</li><li>E：黄绿</li></ul><p>答 案：ABE</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、请将绿茶一次冲泡后各种有效成分的浸出率相匹配<br />（1）氨基酸（2）咖啡碱 （3）茶多酚 （4）可溶性糖 <br />少于40%（） 高达80%以上（） 近70%（） 45%左右（）</p><p>答 案：（4）（1）（2）（3）</p>