2023年茶艺师《茶艺师(中级)》每日一练试题09月28日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、出现焚香的历史年代是唐宋。（）</p><p>答 案：错</p><p>2、在为VIP宾客提供服务时，<a style="color: #0000ff;" href="https://www.jutiku.cn/app/15.html" target="_blank">茶艺师</a>应根据VIP宾客的等级和茶艺馆的规定配备茶品。（）</p><p>答 案：对</p><p>3、唐代茶叶种类有粗、散、末、饼茶。（）</p><p>答 案：对</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、冲泡茉莉花茶的适宜水温是（）。</p><ul><li>A：90℃左右</li><li>B：80℃左右</li><li>C：95℃左右</li><li>D：85℃左右</li></ul><p>答 案：A</p><p>2、皖南屯绿外形的品质特点是（）。</p><ul><li>A：外形扁平光滑，形如“碗钉”</li><li>B：条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露</li><li>C：外形细、圆紧、直、光、多白毫</li><li>D：外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润</li></ul><p>答 案：D</p><p>3、（）按鲜叶原料的茶树品种分为大白和小白两大类。</p><ul><li>A：绿茶</li><li>B：白茶</li><li>C：茉莉花茶</li><li>D：珠兰花 茶</li></ul><p>答 案：B</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、茶叶具有的功能是（）</p><ul><li>A：抑菌消炎</li><li>B：通便利水</li><li>C：消食去腻</li><li>D：止渴生津</li><li>E：延年益寿</li></ul><p>答 案：ABCDE</p><p>2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。</p><ul><li>A：嫩度</li><li>B：匀度</li><li>C：整碎</li><li>D：色泽</li><li>E：净度</li></ul><p>答 案：ABD</p><p>3、绿色植物在茶室中具有______的作用。</p><ul><li>A：色彩悦目</li><li>B：净化空气</li><li>C：美化环境</li><li>D：陶冶情操</li><li>E：通风采光</li></ul><p>答 案：BCD</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、请将下列几种茶点价格定价方法相匹配<br />（1）茶点价格 （2）内扣毛利率法 （3）外加毛利率法 （4）系数定价法 <br />销售价格×定价系数（） 售价格×（1+成本毛利率）（） 茶点成本÷（1-销售毛利率）（） 原材料毛利+毛利（）</p><p>答 案：（4）（3）（2）（1）</p>