2023年茶艺师《茶艺师(初级)》每日一练试题09月11日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、茶艺馆的岗位一般设有经理、领班、迎宾员、<a style="color: #0000ff;" href="https://www.jutiku.cn/app/15.html" target="_blank">茶艺师</a>、服务员等。（）</p><p>答 案：对</p><p>2、调饮法是通过调节茶汤的浓度，以适应不同口味的需求。（）</p><p>答 案：错</p><p>3、白茶冲泡的主要器具，有无刻花直同透明玻璃杯、杯托、茶叶缸、茶匙、赏茶盘、烧水炉具。</p><p>答 案：对</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、冲泡绿茶时，通常一只容量为100-150mL的玻璃杯，投茶量为（）。</p><ul><li>A：1-2g</li><li>B：1-1.5g</li><li>C：2-3g</li><li>D：3-4g</li></ul><p>答 案：C</p><p>2、茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）。</p><ul><li>A：早生早采的特性</li><li>B：晚生迟采的特性</li><li>C：高产和优质的特性</li><li>D：性状和特性</li></ul><p>答 案：D</p><p>3、古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质（）。</p><ul><li>A：新鲜度下降</li><li>B：新鲜度提高</li><li>C：鲜爽味提高</li><li>D：鲜爽味减弱</li></ul><p>答 案：D</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、绿茶的初制工艺包括（）。</p><ul><li>A：杀青</li><li>B：萎凋</li><li>C：揉捻</li><li>D：发醇</li><li>E：干燥</li></ul><p>答 案：ACE</p><p>2、中国茶道的精神特点主要表现在（）。</p><ul><li>A：中和之道</li><li>B：自然之性</li><li>C：清雅之美</li><li>D：明伦之礼</li></ul><p>答 案：ABCD</p><p>3、品茶主要是（）。</p><ul><li>A：观形</li><li>B：观色</li><li>C：闻香</li><li>D：品味</li></ul><p>答 案：BCD</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、请说出茶馆服务员在业务知识和能力方面的要求。</p><p>答 案：茶馆服务员在业务知识和能力方面的要求主要有以下几点：（1）了解各类茶的制作过程，了解中国一些主要名茶的产地及特征，掌握各类茶的冲泡要求。（2）了解各地、各民族的饮茶习惯。（3）了解茶馆企业的基本情况。（4）熟练的运用服务礼仪、服务规范，保持良好的精神面貌和仪表形态。（5）正确处理应急情况，遇事镇定，熟练地运用既定原则和程序。（6）自我设计，用合理、有程序、有计划的方式处理问题。</p>