2023年茶艺师《茶艺师(中级)》每日一练试题09月02日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、宋代的“斗茶”与“分茶”基本上是相同的。（）</p><p>答 案：错</p><p>2、茶叶中的维生素A、E、K属于脂溶性维生素。（）</p><p>答 案：对</p><p>3、为维吾尔族宾客服务时，端茶时不要用单手。（）</p><p>答 案：对</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是（）的品质特点。</p><ul><li>A：安溪铁观音</li><li>B：云南普洱茶</li><li>C：祁门红茶</li><li>D：太平猴魁</li></ul><p>答 案：A</p><p>2、在冲泡茶的基本程序中，（）的主要目的是为了提高茶具的温度。</p><ul><li>A：将水烧沸</li><li>B：煮水</li><li>C：用随手泡</li><li>D：温壶（杯）</li></ul><p>答 案：D</p><p>3、宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果，可分为禅茶茶艺、三清茶艺、（）、太极茶艺等。</p><ul><li>A：闽北茶艺</li><li>B：观音茶艺</li><li>C：武夷茶道</li><li>D：三道茶</li></ul><p>答 案：B</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、茶叶具有的功能是（）</p><ul><li>A：抑菌消炎</li><li>B：通便利水</li><li>C：消食去腻</li><li>D：止渴生津</li><li>E：延年益寿</li></ul><p>答 案：ABCDE</p><p>2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。</p><ul><li>A：嫩度</li><li>B：匀度</li><li>C：整碎</li><li>D：色泽</li><li>E：净度</li></ul><p>答 案：ABD</p><p>3、茶叶中的药用成分为______和多糖类物质等。</p><ul><li>A：生物碱</li><li>B：茶多酚</li><li>C：可可碱</li><li>D：芳香类物质</li><li>E：蛋白质</li></ul><p>答 案：ABD</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、明代______下诏罢造龙团，倡导散茶。</p><p>答 案：朱元璋</p>