2023年茶艺师《茶艺师(中级)》每日一练试题08月31日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、滇红工夫红茶香气清高、味道甘鲜。（）</p><p>答 案：错</p><p>2、饮浓茶茶叶中的茶多酚、咖啡碱含量很高，对人体刺激过于强烈。（）</p><p>答 案：对</p><p>3、由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在茶艺冲泡过程中增加过滤网和随手泡两样茶具，以避免冲泡中温度降低。（）</p><p>答 案：错</p><p>解 析：由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和冲泡后用开水冲淋壶盖程序，以避免冲泡中温度降低。</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、80℃左右的水温适宜泡（）。</p><ul><li>A：白鸡冠</li><li>B：龙井茶</li><li>C：铁观音</li><li>D：普洱茶</li></ul><p>答 案：B</p><p>2、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”是（）品质特点。</p><ul><li>A：安溪铁观音</li><li>B：云南普洱茶</li><li>C：祁门红茶</li><li>D：太平猴魁</li></ul><p>答 案：C</p><p>3、品茗焚香时香品的选择原则是（）。</p><ul><li>A：春夏焚较重的香品</li><li>B：夏秋焚较淡的香品</li><li>C：秋冬焚较重的香品</li><li>D：春秋焚较淡的香品</li></ul><p>答 案：B</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。</p><ul><li>A：嫩度</li><li>B：匀度</li><li>C：整碎</li><li>D：色泽</li><li>E：净度</li></ul><p>答 案：ABD</p><p>2、茶叶具有的功能是（）</p><ul><li>A：抑菌消炎</li><li>B：通便利水</li><li>C：消食去腻</li><li>D：止渴生津</li><li>E：延年益寿</li></ul><p>答 案：ABCDE</p><p>3、员工手册的内容包括______。</p><ul><li>A：职责任务</li><li>B：创利指标</li><li>C：组织管理</li><li>D：职工福利</li><li>E：奖惩</li></ul><p>答 案：CDE</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、随着饮茶方法的改变，历代流行的茶盏色泽分别是：<br />（1）唐代（2）宋代（3）明代 <br />崇尚黑色（）喜择青色（）偏爱纯白（）</p><p>答 案：（2）（1）（3）</p>