2023年茶艺师《茶艺师(中级)》每日一练试题08月29日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、灌木型茶树的基本特征，没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小。（）</p><p>答 案：对</p><p>2、斗茶起源于唐朝，却在宋朝得以流行。（）</p><p>答 案：对</p><p>3、安溪乌龙茶茶艺品茶使用的茶具是紫砂杯。（）</p><p>答 案：错</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、新茶的主要特点是（）。</p><ul><li>A：条索紧结</li><li>B：滋味醇和</li><li>C：香气清鲜</li><li>D：叶质柔软</li></ul><p>答 案：C</p><p>2、以下（）现象中，违反了《消费者权益保护法》。</p><ul><li>A：在茶馆服务的泡茶过程中，水壶意外破裂，烫伤顾客，由于是意外，茶馆不用负责</li><li>B：引导顾客点茶</li><li>C：向顾客介绍消费细则</li><li>D：依法成立消费者社团</li></ul><p>答 案：A</p><p>3、安溪铁观音的品质特点：冲泡后，香气馥郁持久，有（）之誉。</p><ul><li>A：四泡有余香</li><li>B：五泡有余香</li><li>C：六泡留余香</li><li>D：七泡留余香</li></ul><p>答 案：D</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。</p><ul><li>A：嫩度</li><li>B：匀度</li><li>C：整碎</li><li>D：色泽</li><li>E：净度</li></ul><p>答 案：ABD</p><p>2、茶叶具有的功能是（）</p><ul><li>A：抑菌消炎</li><li>B：通便利水</li><li>C：消食去腻</li><li>D：止渴生津</li><li>E：延年益寿</li></ul><p>答 案：ABCDE</p><p>3、茶叶中含有碳水化合物、______微量元素等多种营养素。</p><ul><li>A：维生素</li><li>B：胆固醇</li><li>C：矿物质</li><li>D：蛋白质</li><li>E：咖啡碱</li></ul><p>答 案：ACD</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、泡茶水温应以能充分引发茶的______和______，而不破坏茶叶营养成分为原则。</p><p>答 案：滋味香气</p>