2023年茶艺师《茶艺师(初级)》每日一练试题08月29日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、用玻璃杯泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般以每克茶冲50～60mL的水的比例，将茶叶投入待泡。（）</p><p>答 案：对</p><p>2、<a style="color: #0000ff;" href="https://www.jutiku.cn/app/15.html" target="_blank">茶艺师</a>应有优雅端庄站姿，给人以热情可靠、落落大方之感。（）</p><p>答 案：对</p><p>3、台湾乌龙茶冲泡时，洗杯要将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉，并一对对地放在茶盘上，闻香杯在右，品茗杯在左。（）</p><p>答 案：错</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、茶的起源，传说是（）尝百草，得茶解毒。</p><ul><li>A：神农</li><li>B：伏曦</li><li>C：尧舜</li><li>D：吴理真禅师</li></ul><p>答 案：A</p><p>2、基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黄茶类等共六大类。</p><ul><li>A：大部分发酵</li><li>B：重发酵</li><li>C：部分发酵</li><li>D：轻发酵</li></ul><p>答 案：D</p><p>3、在冲泡茶的基本程序中，煮水的环节讲究根据茶叶品种不同，所需（）不同。</p><ul><li>A：水质</li><li>B：煮水器皿</li><li>C：时间</li><li>D：水温</li></ul><p>答 案：D</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、中国茶道的精神特点主要表现在（）。</p><ul><li>A：中和之道</li><li>B：自然之性</li><li>C：清雅之美</li><li>D：明伦之礼</li></ul><p>答 案：ABCD</p><p>2、绿茶的初制工艺包括（）。</p><ul><li>A：杀青</li><li>B：萎凋</li><li>C：揉捻</li><li>D：发醇</li><li>E：干燥</li></ul><p>答 案：ACE</p><p>3、茶艺要素中不含（）。</p><ul><li>A：选茶</li><li>B：择水</li><li>C：备器</li><li>D：雅室</li><li>E：观色</li><li>F：冲泡</li><li>G：品尝</li><li>H：闻香</li></ul><p>答 案：EH</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、简述盖碗的品饮方法。</p><p>答 案：首先，右手拇指和中指夹住盖钮两侧，食指抵于钮面，持盖后转动手腕，使盖里呈垂直朝向自己鼻部，鼻子用力吸气，嗅闻盖面香，（越是优质的花茶则香气越是鲜灵、浓纯）。然后，持盖由碗沿里侧（靠自己身体的一侧）撇向碗外侧，共3次，目的是撇去碗面的浮叶，观看茶汤色泽。最后，将盖斜搁于碗面，使靠近身体的一侧碗面留出一条狭缝。女性应双手端起碗托，将碗托底置于左手掌上，右手用拇指和中指夹住碗沿，食指抵住盖钮，无名指和小指上翘成兰花指，小口从碗面狭缝中啜饮；男性可单手持碗，用拇指和中指夹住盖碗，食指抵住钮面，无名指和小指自然下垂，小口从碗面狭缝中啜饮。</p>