2023年茶艺师《茶艺师(初级)》每日一练试题08月28日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、茶叶中的水溶性维生素主要是C族和B族维生素。（）</p><p>答 案：对</p><p>2、茶点大致可以分为干果类、鲜果类、西点类、中式点心五大类。（）</p><p>答 案：对</p><p>3、茶艺馆<a style="color: #0000ff;" href="https://www.jutiku.cn/app/15.html" target="_blank">茶艺师</a>的主要职责有泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡。（）</p><p>答 案：对</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、（）是焚香散发香气方式之一。</p><ul><li>A：与煤同烧</li><li>B：加油燃烧</li><li>C：与柴合烧</li><li>D：自然散发</li></ul><p>答 案：D</p><p>2、青花瓷在（）上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。</p><ul><li>A：白瓷</li><li>B：青瓷</li><li>C：金属</li><li>D：竹木</li></ul><p>答 案：A</p><p>3、高山茶与平地茶有明显识别，下列不属于高山茶特征的是（）。</p><ul><li>A：白毫显露</li><li>B：叶底硬薄</li><li>C：条索肥硕</li><li>D：香气高</li></ul><p>答 案：B</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、中国茶道的精神特点主要表现在（）。</p><ul><li>A：中和之道</li><li>B：自然之性</li><li>C：清雅之美</li><li>D：明伦之礼</li></ul><p>答 案：ABCD</p><p>2、品茶主要是（）。</p><ul><li>A：观形</li><li>B：观色</li><li>C：闻香</li><li>D：品味</li></ul><p>答 案：BCD</p><p>3、茶艺要素中不含（）。</p><ul><li>A：选茶</li><li>B：择水</li><li>C：备器</li><li>D：雅室</li><li>E：观色</li><li>F：冲泡</li><li>G：品尝</li><li>H：闻香</li></ul><p>答 案：EH</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、请说出茶馆服务员在业务知识和能力方面的要求。</p><p>答 案：茶馆服务员在业务知识和能力方面的要求主要有以下几点：（1）了解各类茶的制作过程，了解中国一些主要名茶的产地及特征，掌握各类茶的冲泡要求。（2）了解各地、各民族的饮茶习惯。（3）了解茶馆企业的基本情况。（4）熟练的运用服务礼仪、服务规范，保持良好的精神面貌和仪表形态。（5）正确处理应急情况，遇事镇定，熟练地运用既定原则和程序。（6）自我设计，用合理、有程序、有计划的方式处理问题。</p>