2023年茶艺师《茶艺师(初级)》每日一练试题08月19日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、花茶冲泡的器具有盖碗、茶叶罐、茶则、烧水炉具等。（）</p><p>答 案：对</p><p>2、斗茶起源于唐朝，却在宋朝得以流行。（）</p><p>答 案：对</p><p>3、品饮凤凰单枞乌龙茶时，茶水比例以1：50为宜。（）</p><p>答 案：错</p><p>解 析：冲泡凤凰单丛应使用100度的沸水冲泡，投茶量可以按照茶和水1:20的比例投置，冲泡的时间较短。因为单丛的香是属高沸点的香。水温一定烧到100度，才能把香气激发出来，温度把握好，一杯单枞能泡出多种香。</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、（）又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。</p><ul><li>A：兔毫盏</li><li>B：玉书煨</li><li>C：盖碗</li><li>D：茶荷</li></ul><p>答 案：C</p><p>2、点茶法是（）的主要饮茶方法。</p><ul><li>A：汉代</li><li>B：唐代</li><li>C：宋代</li><li>D：元代</li></ul><p>答 案：C</p><p>3、当宾客入座后，服务员将茶单（），并适时地为宾客介绍茶叶，由宾客自己选定。</p><ul><li>A：当宾客需要时，再交给宾客</li><li>B：随意放在宾客座位上，让宾客自己看</li><li>C：双手递交给宾客</li><li>D：拿在手上读给宾客听</li></ul><p>答 案：C</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、绿茶的初制工艺包括（）。</p><ul><li>A：杀青</li><li>B：萎凋</li><li>C：揉捻</li><li>D：发醇</li><li>E：干燥</li></ul><p>答 案：ACE</p><p>2、中国茶道的精神特点主要表现在（）。</p><ul><li>A：中和之道</li><li>B：自然之性</li><li>C：清雅之美</li><li>D：明伦之礼</li></ul><p>答 案：ABCD</p><p>3、品茶主要是（）。</p><ul><li>A：观形</li><li>B：观色</li><li>C：闻香</li><li>D：品味</li></ul><p>答 案：BCD</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、至魏晋南北朝，茶饮方法进入______阶段。</p><p>答 案：烹煮饮用</p>